A.
完全推翻加盟所學的烹調法,重新採用自己多年前已快遺忘的專業烹調技術,不斷微調精進烹調細節,直到許多顧客主動稱讚”吃過非常多間冰店,還是這裡的最好吃”;並制定食品烹調SOP,以達成完成品的一致性 |
B.
分析計算每一細項產品的成本結構,統計出單店的損益平衡金額,重新規畫有效率的商品銷售模式,並以損益平衡點為基準,擬定不同時期、不同強度、可銜接的行銷策略,來應對老店競爭與市場變化,增加來客數並持續成長 |
C.
捨棄耗時費工無法完善生產及無效益的細項配料,剔除無法獲利及無法提升銷售量的次要與冷門商品,簡化生產及服務流程,提升整店各項效率 |
D.
搜尋優良品質且合理價格的食品廠商,提升食品品質及穩定度,並迅速降低進貨成本,創造更大獲利空間 |
E.
專注提升並維持主要商品的競爭力,分析商圈顧客流動時間分佈點,再次簡化銷售流程與提高生產效能達成精簡的人力工時,快速消化來客能力,創造更高營業利益 |